La confrerie de la pomme de terre de pertuis


Et Patati et Patata
Archivarium







« Patasterie du Dimanche 24 avril »
26 avril 2016 - Le moulin de Lourmarin


Menu :
  • Pomme de terre au foin et poutargue
  • ***
  • Tagliatelles de Monalisa,
  • Ecume de lard au cresson
  • ***
  • Canard sauvageon rôti et oignons de Simiane confits,
  • Pommes dorées au laurier
  • ***
  • Croquant coulant de chocolat amer,
  • Glace à l'amande torréfiée
  • ***
  • Selection de vins du Caveau de Marrenon
  • Café et mignardises.


« PATASTERIE DU BICENTENAIRE DE LA ROUTE NAPOLÉON »
26 avril 2015 - La Bonne Etape - Château Arnoux

Au restaurant étoilé La Bonne Etape



Menu :
  • Apéritif avec en guise de Patapas
  • Saumon fumé à la maison et crêpe de pomme de terre
  • Consommé Austerlitz
  • Bouchée de Poulet Marengo du bicentenaire impérial
  • ***
  • Œuf parfait sur un lit de pomme de terre de pertuis
  • Assortiment de légumes du moment et de champignons sauvages
  • ***
  • Agneau de Sisteron, jus au thym
  • Pommes Berny aux Truffes
  • ***
  • Le pâtissier a la patate, il va vous le montrer !
  • Café et mignardises.


« 7ème anniversaire de la Confrérie de la Pomme de Terre de Pertuis »
13 octobre 2013 - Bonnieux (84)

Déjeuner exceptionnel à l’auberge de Capelongue - 12h30

L'auberge de Capelongue
Edouard Loubet doublement étoilé au Guide Michelin laisse éclater son talent au gré des saisons avec une cuisine imaginative et l’envie de partager.
Après avoir été élu Meilleur Cuisinier de l'année 2011, le Guide Gault & Millau 2013 le récompense à nouveau d'une 5ème Toque.

Menu :
  • Royale de Foie Gras de Canard - Tagliatelle de Pomme de Terre de Pertuis à la Vapeur de Vin Blanc - Tartuffe & Coriandre
  • Risotto de Blé d’Épeautre - Saveurs des Sous Bois - Morilles de Provence
  • Pause Provençale Selon Edouard Loubet
  • Carré d’Agneau au Serpolet des Claparèdes - Légèrement Fumé & Infusé en Cocotte de Fonte - Gratin de Pomme de Terre de Pertuis
  • Gâteau de Potimarron Voilé de Chocolat Amer - Une Dentelle de ses Pépins - Sa Ganache au Café et Jus Torréfié
  • Café et mignardises aux fruits confits d'Apt
  • Cocktail de la Bastide à la Truffe
  • Côtes du Luberon, Sélection Edouard Loubet blanc
  • Côtes du Luberon, Sélection Edouard Loubet rouge


Complet !

Patasterie

« Grande soirée à Lourmarin »
18 septembre 2010 - Lourmarin (84)

La Confrérie de la Pomme de terre de Pertuis a le plaisir de vous convier à la soirée de lancement de
COMMERCIAUX SANS FRONTIERES

19 H 00 Accueil
19 H 30 Lecture du texte « le Discours de Stockholm » d’Albert Camus
20 H 00 Apéritif dinatoire, accompagné de produits régionaux, concocté par deux chefs étoilés du Luberon :
Reine Sammut (Auberge de la Fenière à Lourmarin) et
Eric Sapet (La petite Maison à Cucuron).
20 H 30 Représentation de la comédie
VOTEZ POUR MOI par la Drôle de Compagnie

Patasterie

« Patasterie Chevalière de Châteauneuf-du-Pape »
25 avril 2010 - Châteauneuf-du-Pape (84)
Le chateau des Fines Roches
La Confrérie fête la marque « Pomme de terre de Pertuis » au Château des fines roches

Programme:

12h30: Déjeuner
Terrine de queue de boeuf au foie gras, salade de haricots verts
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Carré de porc laqué au miel d'épices, gratin dauphinois aux pommes de terre de Pertuis
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Assiette de fromages
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Tarte au chocolat

15h: Théatre

Extraits de
« Votez pour moi »


« Patasterie à «La Cour de Ferme», à Lourmarin
7 mars 2009 - Lourmarin (84)
Apéritif : Bricks de pommes de terre au thon et aux épices
Velouté de pommes de terre aux ravioles de fromage
Gnocchi à la pomme de terre et lard paysan au jus de daube
Tourte aux pommes de terre et roquefort, salade mesclun
Crêpes vonassiennes parfumées à la vanille, sorbet framboise


« PATAPAS* de Pertuis »
29 mars 2008 - Pertuis (84)
Apéritif Géant avec animations

Les PATAPAS sont une spécialité crée en l'honneur de la Pomme de Terre de Pertuis par le Café Thomas.


« Patasterie du Puy Sainte Réparade »
1 mars 2008 - Le Puy Sainte Réparade (13)

Langoustines sur Pomme fondante.

Gigolette de volaille farcie à la purée d'olive, sauce morille accompagné
d'une tarte fine de Pommes de terre de Pertuis aux morilles.

Dessert.

Café et sa Pomme de terre de Pertuis en Chocolat

Pour accompagner le repas :
Le Domaine «Les Bastides»
Coteaux d'Aix - Vignoble biologique - 04 42 61 97 66

Le mas des Olivades
« Fête de la Truffe et du Terroir »
3 fvrier 2008 - Carpentras (84)
Ecrasée de Pomme de terre de Pertuis aux truffes (prix environ 12 € le plat)

Pieds et paquets provençaux accompagnés de Pomme de terre de Pertuis

Carré VIP réservé à nos adhérents en compagnie de Cyril Lignac - le célèbre chef médiatique de M6 (Oui Chef etc...)

Animations organisées par la Ville de Carpentras et par la Confrérie de la Truffe

Patasterie

« Patasterie Chevalière de Châteauneuf-du-Pape »
8 dcembre 2007 - Châteauneuf-du-Pape (84)
Le chateau des Fines Roches

Apéritif : amuse-bouche à base de pomme de terre

Tourte de pommes de terre de Pertuis aux cêpes et jus de viande et son mesclun

Suprême de pintadeau et son écrasée de pomme de terre de Pertuis aux olives de Nyons

Lingot intense au chocolat, marmelade d'orange et glace au Grand Marnier

Vin de Châteauneuf du Pape et côte du Rhône du Domaine Mousset-Barrot
Café
Le chateau des Fines Roches
Patasterie

« Patasterie Chevalière de Cucuron »
27 octobre 2007 - Cucuron (84)
 Les plats :
-   Pomme de terre de Pertuis farcie aux gambas
 Ou
-   Millefeuille de Pomme de terre de Pertuis aux coquilles Saint Jacques.

Le menu comprend l'apéritif, une entrée, le plat principal, le dessert et le café.
Patasterie

« Patasterie Chevalière de Villelaure »
2 septembre 2007 - Villelaure (84)
- Kyr en apéritif
- Salade niçoise
- Daube camarguaise accompagnée de pommes de terre de PERTUIS rissolées (offertes par la Confrérie)
- Fromage
- Glaces
- Café
Vin rosé et vin rouge compris
Patasterie

« Patasterie des Grands Maîtres à la Terrasse, de la Bastidonne »
24 mars 2007 - La Bastidonne (84)
- Apéritif de bienvenue : Cocktail soleil levant accompagné de tapenade Provençale « maison »
- Entrée : Rosace de saumon fumé « maison » aux pommes de terre crémeuses et basilicade
- Plat : Pavé d'aiguillette de canard rôti, sauce légère au foie gras, pomme fondante au beurre salé
- Dessert : Douceur exotique aux mangues et fruits de la passion
- Café
- Vins : Grande toque rouge ou rosé
Patasterie

« Grande Patasterie Dansante des Grands Maîtres de la Table Ronde au Château de Meyrargues »
3 fvrier 2007 - Meyrargues (13)
- Apéritif
- Tourte de pomme de terre de Pertuis au confit de canard.
- Crème d'ortie à l'ail, escargots de Bourgogne sur canapé de Pertuis.
- Rôti de porc cuit dans le lait à l'ancienne, purée à l'huile d'olive.
- Chèvre chaud sur paillasson, salade aux noix.
- Marquise au chocolat, sauce pistache.
- Vins de Provence.
- Café.
Patasterie

« Patasterie Chevalière au Moulin de Lourmarin »
22 dcembre 2006 - Lourmarin
« Le dôme de Pomme de Terre de Pertuis truffées »
A l'occasion du marché de la Truffe et du pain d'épice (porte ouverte de 9h30 à 17h30)
Patasterie

« Grande Patasterie des Grands Maîtres de la Table Ronde à L'Olivier »
2 dcembre 2006 - Pertuis (84)
« La Pomme de Terre de Pertuis farcie aux pieds de porcs au foie gras »